METABOLISMO BASAL
El metabolismo
basal es el valor mínimo de energía necesaria para que la célula subsista. Esta
energía mínima es utilizada por la célula en las reacciones químicas
intracelulares necesarias para la realización de funciones metabólicas
esenciales, como es el caso de la respiración.
En el organismo,
el metabolismo basal depende de varios factores, como sexo, talla, peso, edad,
etc. Como claro ejemplo del metabolismo basal está el caso del coma. La persona
«en coma», está inactiva, pero tiene un gasto mínimo de calorías, razón por la
que hay que seguir alimentando al organismo.
El metabolismo
basal es el gasto energético diario, es decir, lo que un cuerpo necesita
diariamente para seguir funcionando. A ese cálculo hay que añadir las
actividades extras que se pueden hacer cada día. La tetraiodotironina (T4) o
Tiroxina estimula el metabolismo basal aumentando la concentración de enzimas
que intervienen en la respiracion aumentando el ritmo respiratorio de las mitocondrias
en ausencia de ADP.
La tasa
metabólica disminuye con la edad y con la pérdida de masa corporal. El aumento
de la masa muscular es lo único que puede incrementar esta tasa. Al gasto
general de energía también pueden afectarle las enfermedades, los alimentos y
bebidas consumidos, la temperatura del entorno y los niveles de estrés. Para
medir el metabolismo basal, la persona debe estar en completo reposo pero
despierta. Una medida precisa requiere que el sistema nervioso simpático de la
persona no esté estimulado. Una medida menos precisa, y que se realiza en
condiciones menos estrictas, es la tasa metabólica en reposo.
El metabolismo
basal de una persona se mide después de haber permanecido en reposo total en un
lugar con una temperatura agradable (20 °C) y de haber estado en ayunas 12 o
más horas.
El metabolismo
basal diario se puede calcular de manera muy aproximada de la siguiente forma
mediante las ecuaciones de Harris Benedict:
Hombre: 66,473 + (13,751 x masa (kg)) +
(5,0033 x estatura (cm)) - (6,55 x edad (años))
Mujer: 655,1 + (9,463 x masa (kg)) + (1,8 x
estatura (cm)) - (4,6756 x edad (años))
El metabolismo
basal se calcula en kilocalorías/día y depende del sexo, la altura y el peso,
entre otros factores. La FAO propone este método para edades comprendidas entre
10 y 18 años:
Mujeres: 7,4 x peso en kilogramos + 428 x
altura en metros + 572
Hombres: 16,6 x peso en kilogramos + 77 x
altura en metros + 572
Los siguientes
factores aumentan el metabolismo basal:
Mayor masa
muscular Mayor superficie corporal total Género Masculino (Los varones casi
siempre tienen mayor masa corporal magra que las mujeres) Temperatura corporal,
(fiebre o condiciones ambientales frías) Hormonas tiroideas (un regulador clave
del metabolismo basal las concentraciones altas aumentan la BMR. Aspectos de la
actividad del sistema nervioso (liberación de hormonas de estrés) Etapas de
crecimiento en el ciclo vital. Consumo de cafeína o tabaco ( no se recomienda
el uso de tabaco para controlar el peso corporal ya que aumenta demasiado los
riesgos a la salud.
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